Das richtige Bierglas, seine Sauberkeit und die Optik eines frisch eingeschenkten Bieres mit schöner Schaumkrone sind ein Muss für jeden Bierkenner. Doch selbst das beste Bier hat einen schlechten Auftritt, wenn das Glas nicht sauber ist und der Schaum schon nach dem Servieren zusammenfällt.
Was für die Gastronomie gilt, können Sie auch zu Hause praktizieren. Der Deutsche Brauerbund Berlin empfiehlt, Biergläser nicht mit normalen Spülmitteln zu spülen, da diese den Schaum zusammenfallen lassen. Warmes Wasser, ein professionelles Reinigungsmittel und eine Gläserbürste sorgen für ein optimales Ergebnis und entfernen Fettspuren von Lippenstift und Fingern. Gläser werden stets mit kaltem Wasser nachgespült und sollten dann auf einem Geschirrrost abtropfen. Ein richtig gespültes Bierglas erkennt man am geschlossenen Wasserfilm nach dem Spülen und an den Schaumringen beim Austrinken. Beim falsch gespülten Glas bilden sich nach dem Spülen einzelne Tropfen, beim eingeschenkten Bier zeigen sich Gasbläschen an der Glaswandung. Biergläser werden innen nicht abgetrocknet. Niemals mit den Fingern in die Gläser fassen, da bereits kleinste Fettspuren den Schaum des Bieres zerstören würden.

Wenn Gläser in der Spülmaschine gespült werden, auf regelmäßige Entkalkung des Gerätes achten, um Kalkablagerungen und das „Blindwerden“ von Gläsern zu vermeiden. Gläser am besten extra spülen.